2023全球农商管理大会-文字直播速记

2023年10月17日，全球农商管理大会召开，以下为活动现场的文字直播速记节选

这个油是国外的OPO的结构脂，这个油用在了中国的婴幼儿的配方奶粉但中，但是婴幼儿可以做到很好的消化吸收而不腹泻。这就是当下中国的仔猪在断奶之前最需要的东西。所以我们找到了第一本书即人乳脂，在2018年之前的十几年的过程当中，王老师做了脂结构的探索和研究，随着这本书我们又看到了第二本书叫《功能性脂质》这本书，我们了解到原来饲料里用的油的天地非常广阔，功能远非仅仅是能量的提供而已，它有更多的功能可以挖掘。

当然，顺着这个路径，我们有看到了一套书，这几本书都来自于同样的两个人，就是江南大学的王新国和金辛哲教授。在2019年非洲猪瘟肆虐的时候，我们就开始了这样的研究，采取不同品种、不同胎次、不同时间节点里面的初乳、长乳进行研究，进行探测，进行分析，进行模拟。在乳质产品今年第一次南京的论坛上做了发布，我们搞了一个创脂的创脂的营养论坛。在这个过程当中，油脂、结构质怎么样才能用得更好，我们就有了这个故事的主人公。

来源：文字直播速记